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Vermentino et Roussane pour ce vin de Montpeyroux, en Terrasses du Larzac
Tour de rôle est le fruit d'une exéperimentation qui vise à protéger les raisins de l'ardeur du soleil méditerranéen. des arches métalliques reçoivent les sarments qui forment de véritables tunnels végétaux. Les raisins poussent et mûrissent à l'ombre donnant un jus vert, plus vif et acide pour un vin original et minéral.
